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    听到这个不限制淘汰名额，最多可能会有三人被淘汰，红队众人的脸色，在巨大的压力下变得特别难看。

    “既然一切已成定局，那你们现在能做的就是努力努力再努力，发挥自己最强的实力获得重生。”

    周华建鼓励完红队众人，接着宣读了本次的技能测试主题：“你们今天的技能测试可以说很简单，也可以说非常难，它就是——”

    周华建拉长尾音，持续了约两秒钟才说出了四个字——卷片萝卜！

    “啊？卷片？萝卜？这要怎么弄？”听到这个奇怪的名字，大部分选手都有点懵，包括已经晋级的蓝队成员，都没有弄明白是什么意思。

    甚至还有人没有搞明白，这究竟是一道菜名，还是一个点心的名字。

    而几个知道的人中，有的一脸难色，仿佛遇到了非常大的困难，有的看上去信心十足自信满满。

    “竟然是旋刀法，这种刀法平常很少看到，家庭厨师更是几乎一辈子都用不上，这下有点意思了。”谢清风作为刀工达人，自然很清楚这种刀法，嘴角不由翘得起来。

    “接下来的技能测试，考验的就是在座各位的刀工，现在我将为各位，演示一次卷片萝卜的切法。”

    专业装逼20年的刘一帆，走向摆在选手和评委之间的操作台，打开了砧板上面盖着的不锈钢菜罩。

    只见里面有一个20公分的瓷碟，里面放了两段长度在十公分左右，外面的硬皮已经削掉，整体呈圆形的白萝卜段，为了摆盘的美观，还放了两根香葱和一朵红色小花。

    看到这两坨白萝卜，原本还不明白的选手，顿时都反应了过来。

    脸色就是一个词——难看！

    旋刀法除了用于去圆柱形食材的皮，最主要的作用就是延展有限的食材，让固定长度的食材，可以切出远超本体的长度。

    比如你需要切20公分长的牛肉丝，可你只有一块10公分的牛里脊肉，就可以使用这种刀法来扩展。

    既然作用是超脱食材限制，那旋刀的难度自然高于一般的普通刀法。

    除非经过专业的指导训练，或者有过这方面的自学，一般的家庭厨师，压根就不会这种特殊刀法。

    说的实在点，在家里做菜的话，要切个牛肉丝炒红萝卜丝，管它10厘米还是5厘米长度，只要切成的丝就行，哪有那么多七里八里的讲究。
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