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    这样子炒出来的话会有点微微的辣味，会缓解那种肥肠带来的腻感。

    这也是餐桌上最常出现的家常菜之一。

    其实这道菜也是阿姨想吃了，最主要的是，买的时候看着这个肥肠实在是太新鲜了，这么久以来她还没有见过这么新鲜的肥肠呢，这样子也会更好吃一点。

    不知道是心理作用还是真的就会好吃一点，反正阿姨最终还是买了这个东西，打算几天中午来做。

    毕竟喜欢这个菜的人非常地喜欢这个菜，乔宝儿虽然不喜欢，但是乔高保也喜欢吃这个东西。

    至于沈鑫的话，沈鑫她就不知道了，沈鑫若是喜欢吃的话吃一口，绝对会称赞的。

    此时的阿姨说不了什么更多的话，所以便也就只能这么说了，只要有人觉得好吃，那么则道菜都算是物有所值了，这样子阿姨便也会觉得自己做的确实没错了。

    而且一般搬家的时候大家都是会吃好的的，她也不例外，她也想奖励一顿自己喜欢吃的东西，所以才会打算这个时候来做这道菜。

    这道菜的主要材料有猪大肠，青辣椒。

    然后就是一汤勺的油，两勺的味极鲜，以及一小把葱花和一勺的料酒和两勺盐。

    她在之前腌排骨的时候就已经把肥肠给卤好了，所以现在可以直接炒。

    青辣椒也早就已经切好了菱形块备用，葱也切好了段。

    溜肥肠要比平常炒菜放的葱稍微多一些。

    看着已经准备好的食材，阿姨会心地笑了笑，然后便将准备好的食材直接放在了炒锅的旁边。

    接下来起锅烧油在锅中倒入适量的油，等油稍微热的时候放入葱花，稍微翻炒一下。

    翻炒翻炒、翻炒翻炒，翻炒得有些软了的时候便倒入味极鲜酱油，然后即刻倒入肥肠。

    紧接着又是继续翻炒，翻炒了大概两分钟的时候，阿姨便将另外一边的一盘青椒给加入了。

    青辣椒加入进去也是一样的，那就是翻炒，翻炒翻炒，翻炒均匀后倒入料酒，炒至辣椒断生，大概也是两三分钟的样子。

    阿姨看着时间差不多了，最后就撒了一些盐，翻炒均匀，这道菜便做好可以出锅了。

    看着盘子里面的肥肠溜，做这种肥肠之前也是有点条件的，那就是要保证它本来口感就软烂。

    入口一口溜肥肠，阿姨立马满意地点了点头，然后再吃了一口肥肠。

    她觉得这个肥肠做得还是很成功的。

    随即便也端了出去，放在了外边客厅大家所在的那个特别大的餐桌上。

    此时那些人全部都在餐桌上吃着凉面，这次啊看到众人都吃的差不多。

    那些帮忙搬家的人都已经要离开了，其实这个时候阿姨还有一道菜要做，那就是八宝葫芦鸭。

    这道菜是一道挺复杂的菜的，虽然走了很多人，但是她肯定还是需要做的。

    再去厨房的时候是稍微晚一点点的时候了。

    毕竟她还是陪大家聊了一会天的，聊得差不多了自己也不是很想聊的时候就打算回去做菜了。

    回到了厨房，此时那些帮忙搬家的人都已经走了，乔宝儿他们几个人则是在外边收拾着家。

    阿姨正在继续做菜。

    她那里有个传统，那就是搬新家之前要做好菜，要做那种每个人都有喜欢吃的菜的好菜宴，这样子也就是有个好彩头的意思，而且也是说明着每个人都或多或少的会喜欢这个新家，这样子才能更好的融入新家。

    同时，不仅得做好菜，而且还得做那种很珠光宝气的菜。

    珠光宝气的菜意思就是，要做那种很复杂的菜，这样子能够给这个家意思带来更多的珠宝和财富。

    总之就是一切的美好都想要在这个新家实现的话，她还需要做一道厉害点的菜。

    所以她便决定以这道最复杂的八宝葫芦鸭来算是完美地为这次搬家换上一个句号。

    八宝葫芦鸭之所以难做，就是因为很重要的一点，那便是做八宝鸭的功夫在于整只鸭子折骨而皮肉不碎，然后再填入荤素搭配的八宝鲜料弄成葫芦的样子。

    这样子就有福禄的彩头，也算是珠宝菜里边已经怎么都不会犯错的菜，也算是她为这个新家弄一个好彩头的意思吧。

    想了一下具体做八宝葫芦鸭的步骤，想好了之后阿姨便也打算直接动手了，毕竟这个事情还是蛮重要的，也不能光光就想想，肯定还是要好好地做的。

    将来之前买好已经杀好的鸭子给拿了出来，她挑的是个头不是很大的鸭子。

    因为八宝葫芦鸭要用的鸭子也是有讲究的，起码得知道的是，最好不要挑老鸭。

    看了看拿出来的鸭子，此时阿姨手上的这只鸭子还没有整只去骨。

    所以现阿姨现在要做的就是将鸭子整只去骨，而显然，这一步是个技术活。

    不仅仅是技术活，还需要时间和耐心的，一样都不能少这样子才能够完整地剔骨。

    阿姨小心翼翼地剔着骨，不知道弄了多久，总算是剔好了。

    剔好之后，接下来阿姨便开始使用她的针线活技术了，在鸭子的开口处用针线缝合，然后在整个鸭皮撒上一些盐腌制。

    看了看一旁已经泡发好了的糯米。

    尤其是那些食材莲子，干贝和香菇。

    阿姨的视线在那些上边扫了扫，然后她便将这些食材全部拿了出来放在砧板上面切成了钉。

    确定好糯米放入了电饭煲里蒸煮，这个是用来先弄好备用的。

    糯米蒸熟了之后加入生抽、白糖，还有少许油搅拌，搅拌均匀，然后就可以起锅烧油了。

    锅烧热，然后加油，再加入葱白爆香，葱白的香味出来的时候便可以加入食材。

    食材炒香，且变得软糯，熟了之后阿姨便加入生抽和少许的盐以及料酒，糖继续翻炒，炒均匀之后再将这些再将刚刚煮好的糯米翻拌均匀然后盛入碗中。

    看这些配料都已经准备好了，紧接着就是将八宝馅料从鸭脖子开口处填入鸭子的腹部中。

    只见阿姨用勺子小心翼翼地将东西一勺一勺的往里面填，填满之后才将鸭脖子的皮往里边压，弄得差不多了，然后再次用针线缝合，这样子这个鸭子已经呈现出了葫芦的柄形状。

    接着便是在将鸭腰部用棉线扎紧，这一步之后，便使整个鸭子都呈现葫芦的形状。

    然后均匀地在鸭子的身上涂抹一层生抽。

    这个过程阿姨都花费了将近半个小时，这还是比较快的才可以半个小时内就做完。

    其他人的话可能真的是没有这个速度的，这个是速度也快，而且做出来的东西也好吃，就是就是属于优等生那种，做得好不说，而且还能够快速地完成。

    完成了这步，接下来便是起锅烧油。

    等到油烧至大概有8成热的时候，这个时候阿姨便将八宝鸭放到了里边炸，两面都大概炸个两分钟左右。

    这一步便可以让鸭子上色定型，看着八宝鸭在油锅里面炸到表面金黄的时候，阿姨便立马捞出来沥油。

    炸的时候，阿姨还是很小心那个油的，毕竟那个油溅出来的话是很烫的，还在是阿姨足够小心，所以并没有什么事情，好歹是油没有溅出来。

    炸好的鸭子摆入盘中，阿姨挑的是一个深一点的盘子，因为蒸过蒸的过程中会有油脂渗出。

    然后便见到阿姨的一系列操作，只见阿姨将盘子放入易烧开的中锅中，然后阿姨便将大火转中火蒸了起来。

    这个没错的话是要蒸大概三个小时的时间，因为蒸的时间很长，所以要时刻注意锅中的水不能蒸干，只有蒸到鸭肉酥烂才可以关火装盘。

    所以八宝鸭做完之后大概都已经到午餐的时间了，这个便是午餐了。

    而拿出来的时候，会有不少汁水，冲鸭肉中渗出去一部分汁水，加一点老抽和糖调味，再用水淀粉勾芡，大火稍稍收汁均匀的撒在鸭子的身上，这样子八宝葫芦鸭就做好了。

    闻着这个香味，阿姨也是迫不及待地就将八宝葫芦鸭给拿到了外边客厅的餐桌上。

    由于她一直在做饭，她甚至都不知道她的房间，乔宝儿他们都已经给她打扫好了，东西也全部给她放在了里边，就等着她自己将东西放一放就可以了。

    她做好八宝葫芦鸭之后就立马叫上了乔宝儿他们过来看。

    只见她的左手拿着刀，右手拿着叉，然后小心翼翼的当着所有的面开始切鸭子。

    鸭皮切开，里边的糯米和配料全部都表漏了出来，看着漂亮极了。

    她给每个人的碗里碗里边都弄了一块放到了每个人的碗中，先用一块尝一尝。

    这一口下去，直接让大家都赞不绝口，因为这个味道也好极了。

    软烂的鸭肉配上糯米的qq弹谈以及各种配菜的鲜味，一种极致的美感在口腔中迸发。

    乔宝儿也忍不住叫起了好吃，好吃得就连乔高保那故作淡定的眼睛也明亮了起来。

    之前阿姨都没有做过这样的东西。

    他之前也一直知道阿姨很有实力，但是确实还是没有想到阿姨居然会这么这么地有实力，不过他也很清楚这样的东西确实很复杂，很难做。

    也是今天搬新家了，所以阿姨才会费这么长的时间做这么一道复杂的菜。

    看着众人吃的那么开心的模样，阿姨的脸上也是露出了一抹会心的笑容。

    “你们喜欢吃就好，如果你们喜欢吃的话，下次我还做。

    还有一些其他也比较复杂，但是也很好吃的菜，我也可以做给你们吃，就是要费的时间比较长。就像是今天一样，可能要从早上做到中午。”

    不过阿姨虽然这么说着，但是脸上的笑容却依旧还是非常的灿烂。

    很显然她一点也不嫌麻烦，其实想要吃好东西的话本来就不能嫌麻烦什么的，这个是美食的大忌，似绝对绝对不可能做的事情，如果连吃美食都这样子觉得很麻烦的话，那肯定是不行的，毕竟这样子的话世上那么多好吃的便就不能够继续存在了。

    之前她学习做这些的时候也是觉得很麻烦，但是现在就不一样了，不知道是不是因为人的年纪大了，所以还是会比较恋旧的。

    就连以前学习的东西也会在现在觉得很是亲切。
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