第一百九十五章 一样的厨心?-《食戟之冒牌小当家》


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    明明在“食感”下,也都只有特级三星的厨艺,但是在进行这道“必杀料理”时,却迸发出了“厨心”……

    虽然刘昴星怎么看都觉得,这不是料理人在控制“厨心”,而是“厨心”在控制人!

    拥有“厨心”之后,料理人在进行烹饪时,意志的力量将会融入到料理之中,不仅能够在被品尝时,打动食客的心,在料理的时候,也会被感觉到这种意志的力量。

    只不过平常人感觉的很模糊,刘昴星第一次见到城一郎料理时,就只感觉到对方身上的气势令人感觉很有压迫感,在品尝的时候才“看”到了那道修罗的身影与面庞。

    而拥有“食感”的料理人,则已经能够更清晰的感知到这种意志,至于拥有“超视觉”的刘昴星,更是直接“看”到了!

    横沟和李源已经面色凝重,另外两名评审主厨,似乎早就知道什么,此时颇有几分老神在在的意思。

    “果然和小岛他们说的一样,一模一样的‘必杀料理’、一模一样的厨心!”李源沉声道。

    必杀料理,指一名料理人发挥出超越自身能力的料理,可以算作是一种料理技艺的“前哨兵”,不断地研究“必杀料理”,距离厨艺的整体提升也就不远了。

    如果现在是只有一名三等厨师,拥有了可以展现出“厨心”的必杀料理,横沟和李源高兴还来不及,因为这意味着远月度假村又发现了一位值得大力培养的人才!

    但是现在一下冒出来三十人,而且还都是一样的必杀料理,更诡异的是“厨心”给他们的感觉都一样,这他们就开心不起来了……

    因为作为远月集团的资深主厨,他们知道在十年前,“那一位”曾经有过类似的“妄想”,虽然那个人的名字,现在已经是远月的禁忌,但是他们却还记得那个“妄想”!

    “难道他……真的成功了?”李源不敢置信的问道。

    “速成厨心?怎么可能!”横沟看起来坚决,实际上却少了几分底气。

    刘昴星忽然开口道:“若以‘触动人心’的程度看来说,这三十道‘法式羊鞍扒’应该都有一等厨师、甚至是超越了普通一等厨师的料理的水平,两位主厨觉得,这种程度能够算是合格吗?”

    料理的等级,是对食客的内心触动程度的等级,虽然他们的“法式羊鞍扒”本身只有特级三星,甚至两星的程度,但是一旦“厨心”发挥作用,便将有质的蜕变,论对心灵的触动,甚至直逼“秋季选拔赛”预赛时刘昴星的三合一麻婆豆腐。

    “既然水平已经到了,自然就是通过,这有什么需要议论的?”

    开口的不是横沟,也不是李源,还有另一外负责评审的江原主厨,虽然没有李源、横沟资格那么老,但也是远月度假村的资深主厨之一。

    “江原主厨觉得,‘厨心’与一双懂得千般厨艺的手,哪个对料理人来说更重要?”刘昴星没有反驳他的话,而是反问过来。

    江原不知其意,想了想说道:“料理人要是没有手,自然是不成的……不过若是单单从料理技艺的角度,到了我们的层次,应该都能明白,‘厨心’往往比双手更重要!”

    之后又补充了一句:“哦,对了,刘主厨是品鉴师,在料理一道上还没有成就‘厨心’,可能有些无法理解……”

    没错,品鉴师只能帮人完善菜品,而这是厨艺、食感方面的事情,与“厨心”无关。
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