第二百七十五章 来自远月的怪兽-《食戟之冒牌小当家》


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    “这、这种感觉是……”

    “熊肉的野性完全释放出来了!”

    “而且并没有感觉到任何令人不适的腥味?”

    “似乎有一种味道,与熊肉结合在了一起,令它的腥味被削减、而独特的野性风味,却没有任何衰减,这是……”

    “genievre。”堂岛银闭着眼睛说道。

    “genievre?是指……杜松果吗?没错!这么说起来,的确有杜松果的味道!”另一位美食家评委,眼前一亮的说道。

    虽然其他拉面大师,也都很有开阔创新、不断进步的精神,但是许多生僻的香料、食材,对他们来说依旧很陌生,远不如美食家们熟悉,也正是因此,比赛中通常除了专业对口的料理大师之外,一般都会混搭些美食家进去……

    因为不知道哪位选手脑洞大开,就有可能令这些专精一道的料理大师们懵住。

    尤其是现在叶山亮所使用的杜松果,更多的时候都是利用它的药用价值,并且还是一些古代宗教仪式上的礼器,用于对食材进行加工时,大多也是利用其防腐的特点,来腌制食物,直接用于香料的情况很罕见。

    杜松果作为灌木果实,通常表面会沾染一层树脂,通常认为这层树脂,也是杜松果的一部分。作为香料时,杜松果的味道苦、涩、辣并存,腌制食物时可以少量添加以防腐,也能够磨粉后煎茶饮用,直接使用不易……

    “等等,除了作为调和熊肉味道的主力的杜松果之外,还加入了‘凯郡香料’……”

    凯郡香料,与正宗的“奥尔良味”香味类似,不过和k记的莫名其妙版奥尔良口味没什么相似。

    “这大块的熊肉,没有丝毫的腥臭味,刚好满口的熊肉在咀嚼时,杜松果的刺激感与熊肉特有的野性风味,以及饱满的口感,在口腔中不断的炸裂、蔓延,并刺激着嗅觉与味觉!”

    咕咚咕咚……

    “浅、浅井先生?”

    只见浅井这时,居然已经开始端起碗来大口的喝汤!

    “果然,这种会令人‘屈服’的味道,就是要大口的喝才过瘾!好了好了……诺诺,不用瞪我了,我会控制食量的!”浅井笑道。

    “的确如此!大口的喝汤、大口的吃肉,配上微微带有酸味的拉面,实在是棒极了!”

    “没错,这拉面之后,应该揉了白葡萄酒进去……不对,不只是白葡萄酒,还有种与熊肉很搭的味道,这是……”

    “骨髓,应该是将熊的骨髓也稍微添加了一些进去吧。”堂岛银说道。

    “原来如此!骨髓中往往是‘野味’最重的地方,将骨髓加入面中一些,便能够令面的味道在熊肉汤中‘活起来’!”

    看到评委们纷纷好像萌化成了小动物的样子,不断在“进食”的样子,诺诺狂向一旁的工作人员打眼色,将叶山亮的熊肉拉面撤走了……

    虽然仅仅是闻到味道,就令诺诺也有一丝沉迷,但是现在评委们不能吃太多啊!

    “下面请各位评委,为叶山亮选手打分……天呐!出现了!目前为止的最高分!四个9分,两个7分,四个8分,总分82分!超过了80分!而且也超过了之前黑木场选手的78分!”诺诺卖力的说道。

    还好黑木场的头巾已经被没收了,不然现在恐怕还会有麻烦……

    叶山亮在公布分数的一瞬间,略微露出些不满足的样子,不过马上换上了“成熟认真脸”,说了几句自己会再接再厉之类的话!

    显然因为一直以来,和汐见润一起照顾“香料研究会”(也可以写作“照顾汐见润和香料研究会”),因此在待人接物上,叶山亮显得非常成熟。

    之后的比赛,仿佛又进入到了沉静期,虽然一些远月的精英学员,还有其他二到十号赛区的黑马,也有十余人得到了70分以上的高分,不过叶山亮82分的最高分,却一直没有动摇!

    其后便是幸平创真的“面筋拌面”,出其不意的拿到了78分,与黑木场凉相仿……

    这令黑木场差点在“普通模式”下暴走,突破了头巾的限制……

    刘昴星一开始就觉得创真的拌面眼熟,后来忽然领悟到,这不就是传说中的“辣条拌面”吗?

    只不过创真的“辣条”不是“某龙”的贩卖品,而是自制的独家“激辣”配方!

    能够用“汤面”之外的形式,得到这样的高分……

    而且创真是除了刘昴星之外,唯一一个毫不犹豫的“掏”出了汤面之外的菜谱的选手。

    刘昴星之所以选择炒面,是对于自己的“新技能”的信心,而幸平创真更多的,则是丝毫不被料理之外的事物所束缚自由料理之心!

    可见现在的创真,已经具有了一些流浪料理大师、才波诚一郎的风范!
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