第二百七十八章 “平民”料理人-《食戟之冒牌小当家》


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    当然,上百种酱料,看起来很复杂,但是工作量其实没有想象中那么大,毕竟一百家拉面馆的招牌面,有很多味道其实同出一源、又各自向不同的方向发展,所以刘昴星的酱汁,其实一开始也是只有一种,之后渐渐通过不同的处理,分出了一百种……

    否则真的一百种分别处理的话,时间还真的未必够。

    因为现在这种类数之不尽的拉面,正是几种最基础的拉面,在拉面师们的代代改进下,形成的无数种版本。

    仿佛几粒种子,在园丁们辛勤的耕种下,成为了姹紫嫣红的花园一般……

    而此时评委们,虽然没有在品尝绘里奈的“红汤拉面”时,那样狼吞虎咽,但是也都在“慢条斯理”的,一口接着一口的,细细品味着“百家炒面”。

    在这些不同的口味、口感的炒面之中,评委们、尤其是五名拉面师感悟最深,他们仿佛看到了,一道道忙碌在高汤锅前的身影,在不断的改进着一种种口味的拉面。

    渐渐的,拉面的种类变得繁多起来,也从最开始的“平民料理”,成为了广受好评、老少皆宜的美食……

    正像刘昴星所说的,这道“百家拉面”是致敬,而且致敬的不仅是札幌一号拉面街中的一百家拉面馆,而是天下所有拉面师,亦或者说是天下所有的最基层的、可能天赋不佳、能力有限,但是却对料理的追求却持之以恒的料理人们!

    料理界的进步,可以说是不断改良的料理技术、天资横溢的料理天才们,来推进的结果,但是刘昴星的“百家拉面”,却令评委们看到了料理界的基石!

    “咳咳……”浅井借着咳嗽,悄悄在眼角抹了一下。

    正如他之前说过的,料理界是残酷的,了解到自己与天才之间的差距,是每名“普通”料理人,都必须经历的事情。

    甚至即便是所谓的天才,也终有一天会遇到,刘昴星、绘里奈这种怪物,即便是刘昴星、绘里奈这些怪物,也难保就永远高枕无忧……

    能够正视这一点,而不会妄自菲薄、不会放弃对料理的追求的,才是真正的料理人!

    拉面师们因为性质的特殊,小本薄利、通常都是家传手艺,并没有那么多天才,所以更加能够体会到这一点。

    这也是他们一开始,在听到远月公开展示会时,薙切蓟的理念之后,普遍抵触情绪重的原因……

    “堂岛,远月集团现在有很多人,支持薙切蓟的计划吗?你怎么看?”浅井忽然说道。

    在作为评委的时候,突然说起其他事情,按说是很忌讳的事情,不过现在却没有人指出这一点,甚至其他四名作为评委的拉面师,甚至几位美食家也都扭过头来。

    堂岛银微微一笑道:“倒是也算不上很多人,不过的确有些重要的中高管理层,以及董事会的一些成员,对他的理念很感兴趣。我的话……本来是想要再观察观察,不过最近的确越来越觉得,城……蓟的理论,似乎在有些方面,有些太极端了。”

    “是吗?虽然老朽的拉面店,可能连远月一些优秀的毕业生的店面都不如,但是……如果可以的话,劳驾帮我转告蓟小子一句,他的理念想要渗透北海道、渗透札幌,请务必从老朽身上碾过去!”

    原本一直表现的,仿佛垂垂老矣的浅井,这时身上忽然爆发出了令堂岛银也不得不正视的气势,并不是“厨心”之类的,如果硬要说的话,大概就是料理人的尊严了吧。
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