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    冯正明又开始继续往下分析。

    当面指出很多问题，后来他更是在后厨，当着追随颜建兴的一众人，指出不少他们的问题，还对摆盘和上菜顺序都给出他的建议。

    冯正明笑着说：“我的思路可能和师父家大哥有些不同。”

    “大酒楼不光是菜价会偏高，更重要的是大酒楼给大家的印象是去吃席的地方，所以很多朋友聚会一类的请客，大家可能不想选择大酒楼，去一些大排档有时候会觉得太寒酸，需要介于大酒楼和大排档、小餐馆之间的去处。

    随着大家生活水平提高，肯定会有更高的要求，就需要师父家颜家菜馆这样精致一些的私房菜馆。”

    不会像是大酒楼那样太贵，也不会像是大排档那样显得过于寒酸。

    冯正明脸上挂着笑容说出自己的想法。

    这就是我说的一种标杆。”

    他干脆更加直白一些解释。

    卖把子肉的连锁店，泉城已经有了一家，就是火车站的超兴兴。

    即便是冯正明的做法上和对方有所区别，卖把子肉的同时还会加入小炒。

    但是在大多数人看来，本质上和超兴兴并没有太大区别。

    冯正明接下来的话，倒是让大家有些惊讶。

    “如果连锁模式可行，我应该会把分店开去外地，首选是向南，我想去沪城开分店，如果沪城分店成功，我应该会在沪城开一家正儿八经的鲁菜馆，不是大酒楼也不是师父家这种私房菜馆，而是一种更加精致一些的鲁菜馆。”

    冯正明的这一番思路让大家感到非常惊讶。

    在大家的印象里，一般鲁菜走出本省，几乎都是会选择北上。

    因为北上有首都在，而且首都圈也可以算是鲁菜的另一个大本营了。

    包括一些曾经的鲁菜大师，他们几乎无一例外都是选择北上去京城。

    可是冯正明的思路竟然是反其道而行，他要南下去沪城。

    沪城确实可以称得上是全国的商业中心。

    如今那边也是群雄并起的局面。

    但是鲁菜去沪城大家其实并不是太看好。

    首先就是南北方口味上的差异。

    大家的印象里一直都有南甜北咸的说法。

    而且沪城不单单是口味上的不同，沪城还受到不少国外的影响，会有很多西式的元素存在。

    可以说在大家的印象里，鲁菜去沪城不能说没有多少优势，应该说几乎是完全不可能生存下去。

    所以思考片刻，首先是大师兄李辉东先开口。

    “想法很好，可是鲁菜去沪城真的可以吗？感觉南方在口味上跟我们完全不同的，鲁菜去了那边会水土不服。”

    其他人也都比较赞同李辉东的说法。

    大家觉得冯正明要南下去沪城开鲁菜馆的想法不好。

    林家成直接说：“还是北上去京城，那边更适合鲁菜的口味。”

    这個时候三叔冯建栋开口了。

    “我倒是觉得正明的想法很好，之前做生意去过沪城，吃过那边的菜，我发现那边很多餐馆酒楼的菜，做法上和我们鲁菜很相似，那边人口味上，也并非是想象中那么甜的。”

    冯建栋接着又开始举他吃过一些菜的例子。

    “我在那边吃过他们那边很出名的菜，叫做草头圈子，实际上就是红烧大肠头，下面垫上他们那边的一种叫草头的菜，我一开始看到还以为是我们的九转大肠呢。

    还有他们那边也有干烧鲳鱼的，像是一些大的宴席上，他们也会上肘子，那种虎皮肘子的做法上，很类似我们这边的红扒肘子。”

    说完这些，冯建栋认真说：“我真的觉得口味上跟我们差距不大。”

    冯正明等三叔说完，他才继续开口说：“口味上的一点差异，可以作出一些调整，何况现在涌去沪城外地人不少，坚持鲁菜的本味未必就没有人吃的。”

    这点三叔再次赞同：“没错，沪城如今外地去的人很多的，我觉得正明你的想法很好，不一定非要去迎合本地口味，坚持鲁菜的味道，做出最正宗的鲁菜，在沪城未必就不行，或许因为你做的正宗，反倒会更吸引人。”

    冯正明和冯建栋的对话，让在场其他人都感到有些惊讶。

    大家甚至觉得，有点跟不上两个人的思路。

    毕竟在场的人里，可能也只有冯建栋走南闯北多年。

    无论是冯爷爷，还是冯正明的大师兄李辉东，以及大师兄的姐夫林家成。
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