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    孙老先生这带着调侃的话，引得众嘉宾和两位美食评审一阵大笑。

    “那就先谢谢孙老师了，万分感谢。”听到速冻豆腐有大问题的杨魏，整个心都已经揪了起来，听到有大神愿意教，顿时心里就松了一口气。

    “这个方法嘛，也就注意两点。”孙老先生气态神闲，很专业的说道：“第一个要看你的火候掌控，速冻的豆干只能慢慢煨，火不能太大，一大它就会卷起来，一卷起来你就要扣很多分了。

    第二个就是刀工更加严谨，速冻的豆干比较硬，干丝一定要切得精细，才能体现出这道菜的软嫩如面条。”

    听到刀工一定要精细，杨魏心里就忍不住一突，脑海中情不自禁的浮现出谢清风。

    如果是谢清风来切，杨魏承认肯定没有任何的问题，可现在是他们这一队来切，这问题就有点麻烦大了。

    尤其负责这道菜的于晓婷，刀工本就是队里最差的那个。

    原本需要切干丝就很麻烦，现在还要尽可能的切得更细更均匀，别说是于晓婷，就算是杨魏心里同样没一点底。

    毕竟刀工这种能力，只靠学没用，还需要大量的时间和反复练习。

    至于年纪只比他大几岁的谢清风，为什么会拥有这么好的刀功，杨魏到现在都还没有想明白。

    二十来岁的人就拥有近30年刀工，这难道是上辈子就开始练了？

    这真是见了鬼了！

    杨魏这边倍感压力沉重，特殊嘉宾们鉴于比赛时间的问题，也没有再多说，经过曹柯凡的宣布过关后，杨魏带着食材跑向了餐厅后厨。


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