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    最后炖煮的时候，还需要在卤汤的上面盖上泡好的干荷叶。

    被其他那些青年厨师学去，他们带回各自的地区，也是在帮我们传播。”

    肉必须要和豆腐、豆干、面筋这些分开炖煮。

    干荷叶用的是真好，不但是可以去除不好的异味，更增添一份清香，把肉味衬托的非常好。”

    只是有几个点必须要非常注意。

    毕竟在如今的时代，一样东西获得外国人的称赞，自然在国内也会被不少人追捧。

    让出来的卤汤在回口时会有一点点甜头。

    了解到如此多细节，杨斌忍不住问：“正明你真要在这次接待工作中做把子肉？这种做法要是传出去了，算是暴露了我们的核心机密。”

    五位老师傅已经在等待。

    而冯正明和师父的改良，在于五花肉是用糖色去上色，炖煮把子肉用的是大骨汤，锅底还有大骨一起进行炖煮。

    “这次，们负责接待中的餐饮，对你们算是一个小小考验，你们去年年底的时候，在全省青年厨师烹饪交流大赛上的表现，我们也是都已经看在眼里。

    冯正明把铺子里的事情认真交代一番，甚至他还私下里在爷爷家里，将把子肉的配方和制作流程教给了三师兄杨斌。

    不等冯正明开口，冯爷爷先一步笑呵呵说：“怕什么？这把子肉的做法传出去，能够被省里用，成为省里以后接待外宾必有的一道菜，也是对我们的一种宣传。

    就像冯正明说的，让外国人把把子肉的名声传去国外。

    青年厨师们到齐，首先自然是一起向老师傅们鞠躬致意。

    同样因为没有网络，反倒是可以更好的抢占市场。

    经过这些改良，让冯家干饭铺把子肉的肉味更浓郁，而且把子肉的卤汤拌饭也更好吃。

    听冯爷爷和冯正明这么说，让杨斌不禁觉得，这祖孙俩还真是有够大度。

    三师兄所想这种情况，也是冯正明所希望取得的最好情况。

    冯爷爷笑呵呵说：“小杨你不用拒绝，你和正明是师兄弟，你们现在生意上深度绑定在一起，这份把子肉配方，经过你们师父和正明的改良，早已经不再是以前冯家的配方，你学会没有关系的。”

    把子肉教给三师兄，冯正明也基本可以放心。

    比如用的酱油是必须要事先煮开的。
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