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    第349章大家都能服气的主厨

    冯正明的大排档，最让大部分人喜欢的依旧还是把子肉。

    无论是朱旭还是段锦盛和施勇进，以及其他青年厨师，就是觉得冯正明这里把子肉做的好吃。

    朱旭借着酒意，端着酒杯到冯正明面前，先是敬了他一杯酒。

    “主厨我是真的服你，我跟师爷聊过你的把子肉，师爷跟我说，你的把子肉是一绝，放眼整个泉城，甚至是全省全国，应该也没有谁做的把子肉能比得上你。

    师爷跟我说过，哪怕是能拿到你这把子肉的配方，做出来可能味道上也不如你。”

    冯正明看着朱旭，再次端起酒杯又和朱旭碰了一下。

    喝掉这杯小酒，冯正明这才说：“我们都是厨师，应该都明白，相同的菜，不同的人，在不同条件下做出来的味道总会有偏差，很多时候哪怕师父教了全部流程，可能我们做出来就是和师父不一样。”

    “对对，就是这样，我以前真是想不通，很苦恼。”朱旭认同冯正明说的这点。

    其他青年厨师听到冯正明和朱旭聊到这里，也都是纷纷竖起耳朵仔细听。

    冯正明也没有避讳，直接当着大家的面说：“原因很简单，因为我们每个人的熟练度不一样，师傅们干了多少年？我们才在后厨里干多久？很多火候上的细微差别就会导致菜的味道上出现不同。

    “你们知道，为什么我要带着人在火车站干大排档吗？”

    他自己还是在大排档停留了一阵。

    听了这话，青年厨师们先是一愣。

    “我明白了，街头上大排档炒菜的效率要快，每桌点的菜又是大差不差，可以不停的练，自然熟练度会越来越高，也就能更好的掌握勺功。”

    青年厨师突然明白，为什么冯正明能成为他们的主厨。

    杨斌大笑着说：“哈哈哈，恐怕也只有你能这么说，你们这帮青年厨师里，如果你不是状元的话，恐怕没有人能让他们服气，还能成为他们的主厨，指挥调度他们。”

    三师兄这话把冯正明给逗乐了。

    朱旭和段锦盛两人的话，真的是一下子把所有青年厨师都给点透了。

    甚至今天被朱旭和段锦盛点破前，可能很多青年厨师会一直觉得，自己只需要在后厨里，跟着师父认真学师父的手艺就行，顾客觉不觉得好吃和自己没关系。

    但是做出来的菜，如果顾客觉得不好吃，那么做的再如何漂亮，又有什么用呢？

    这一晚，冯正明带着青年厨师们通过大排档这顿饭。
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